北京哪家白癜风医院最好 https://jbk.familydoctor.com.cn/bjbdfyy/俗话说得好：你没吃过猪肉，难道还没看过猪跑吗？猪肉作为我们日常生活中常见食材，除了有些少数民族不吃外，很多人都吃过。说到猪肉，想必猪肺大家也见过吧。猪肺作为猪的内脏器官，它所含的营养价值是非常高的，也深受人们的欢迎。猪肺属于食饵性药物，在李时珍《本草纲目》里就有猪肺的药用记载：味甘，微寒，能补肺，疗肺虚咳嗽，治肺虚咳血。
然而，猪肺是猪的呼吸器官，也是一种空气过滤器，很多人说它是猪身上最脏的器官。因为有一些猪会出现肺部疾病，而肺泡中容易含有寄生虫、细菌和病*，食用不注意的话，确实会对我们的人体造成伤害。其实猪肺的营养价值很高，只要学会清洗选购。猪肺是比较难清洗的，那么，猪肺要怎么清洗干净？还有怎么挑选新鲜的？今天小编就跟大家来聊聊吧！
当你去到菜市场买猪肺时，会发现小摊上的猪肺非常大，看起来也很新鲜，其实这里藏有小猫腻，有些小贩会拿一个打气筒，往猪肺里面加入一些气，然后这些猪肺就会看起来非常大非常新鲜。有的猪肺会呈鲜红色，看起来很好看，但是这种猪肺往往充了血，本身不新鲜，回家一洗就会发现有很多的血水会冒出来。还有一种情况是，有些猪肺被药水泡过，看起来也会很新鲜。
那么，关于猪肺要如何挑选：
一看，表面色泽粉红、光泽、均匀，富有弹性的为新鲜肺。另外，两片肺叶要一样大。而变质肺其色为褐绿或灰白色，有异味，不能食用。如见肺上有水肿、气块、结节以及脓样块节外表异常的也不能食用。
二摸，就是要用手按一按猪肺，好的猪肺摸起来有弹性，手感好，不粘手，提在手上感觉较轻。
吃猪肺竟然也有中*的可能？这不是危言耸听！这是因为猪肺清洗不易，而且容易堆积*素，所以吃猪肺前要认真处理，一不小心就会吃得不干净。猪肺为猪内脏，内脏的地方会隐藏大量细菌，所以必须清洗干净且选择新鲜的肺来煮食，不然可能会有不好的后果。
猪肺清洗方法：
1、将猪肺气管对着水龙头灌水，待肺膨胀后用手使劲挤，将灌进去的水通过小气管挤出来，重复几次。
2、再将猪肺切片，放小许面粉和水，用手反复揉搓将猪肺的附着物搓掉，然后用清水冲洗。
3、倒清水淹过猪肺片，再加适量白醋浸泡15分钟，以辟腥、杀菌。
4、烧开水，放入猪肺片煮5分钟，将肺内脏物逼出。
所以，只要猪肺是干净的，适量吃也就不会有什么大的问题。猪肺具有补虚、止咳、止血之功效，适用于肺虚咳嗽、久咳、咳血、肺结核食用。
猪肺相宜的食物：
猪肺加梨、白菜干、剑花干，具有润肺止咳功效。
猪肺加沙参、玉竹、百合、杏仁、无花果、罗汉果、银耳，具有滋阴生津、润肺止咳功效。
猪肺属于高胆固醇、高营养的内脏食物，但它也有饮食禁忌：
1、猪肺忌白花菜、饴糖同食，同食会腹痛、呕吐，
2、猪肺也不适合和杏仁同食，这样会影响蛋白质的吸收。
3、有便秘，痔疮者不宜多食。此外，猪肺的固醇含量较高，正处于减肥期间的人，不建议多吃猪肺。
《随息居饮食谱》有记载猪肺：“甘平，补肺，止虚嗽。治肺痿、咳血、上消诸症。”当人们的喉咙出现不适的时候，一般都习惯进食一些清润的食物，而猪肺汤就是不错的选择。在我国民间有许多用猪肺做药引子的偏方，用来治疗各种与呼吸道有关的疾病，如用柠檬叶煲的猪肺汤就具有化痰止咳，驱风健胃，理气消烦的功效。
柠檬叶猪肺汤
材料：柠檬叶15克，猪肺克，盐少许。
1．猪肺切片，搓挤出肺内泡沫，用水冲洗干净。
2．猪肺片与洗净的柠檬叶一起放入锅内，加适量水煮约30分钟，以盐调味即可。
这道简单又美味的汤，你们学会了吗？它喝起来很爽口呢！好了，今天就跟大家啰嗦到这里了，喜欢可以分享收藏
