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意大利面的红汁与白汁
发布时间： 17:46文章来源：贝贝常识友共阅读：次 标签：
意大利面的红汁与白汁
与普通面条几乎无异，意大利面已经越来越走进平常百姓的家常饭桌。传统的意大利面主要是红汁意面与白汁意面红汁意面，主要是指番茄汁为主的肉酱面，白汁意面，通常是海鲜意面及鸡肉意面红汁意面的番茄汁，要小火细熬。通常的做法是将肉末与白蘑菇丁与洋葱丁蒜末等用橄榄油炒熟，加番茄酱，细火慢熬，直到肉末和蔬菜的滋味完全融入到番茄汁中，最后撒少许盐，胡椒，欧芹（parsley), 浇到煮好的面条上白汁意面口感香稠，主要是奶酪增加了CREAMY的口感。如果买不到合适的奶酪，可以用面粉和*油替代，也很好吃---用小火融化*油，把面粉和牛奶倒进去搅拌均匀，浇在煮得半熟的面条上，放进烤箱烤熟，也是很好吃的白汁意面现在流行“融合美食”（FUSION FOOD），意面的做法更加多样化，可以根据自己喜欢的口味，中西合璧，融合成自己风格的独特美食。
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