项目管理求职招聘微信群 http://www.gpitp.gd.cn/new/20211003/95869.html嗜甜，是人类的天性，但吃太多的糖会给健康带来风险。于是代糖出现了，它让我们在享受甜味的同时，也规避了糖的一些危害。
最近，市场上出现了许多诸如“无糖饮料更容易发胖”的声音。另外，关于“代糖会不会影响肠道菌群”、“吃完代糖要不要刷牙”等问题，也一直争议不断。
本期，我们一起来了解关于代糖的真相。
代糖与普通糖的区别是什么？
代糖，也就是替代食品中糖的物质，属于食品添加剂的范畴。根据来源，代糖可以分为三种类型：糖醇类、天然植物来源以及人工合成。
木糖醇、麦芽糖醇、赤藓糖醇等，都属于糖醇类，相比糖而言，它的热量更低，在小肠内不水解或水解很慢，比较安全，在口香糖等无糖食品中比较常见。
甜菊糖苷、罗汉果苷、甘草酸苷，都是从植物中提取的，属于天然植物来源；糖精、阿斯巴甜、安赛蜜等化学合成的，属于人工合成来源。
后两者都属于高强度甜味剂，几乎没有热量，用量极少，就可以达到很高的甜度。
而普通糖，就是我们通常说的蔗糖、葡萄糖、果糖等，是一种碳水化合物，它能在小肠被快速水解并吸收，每克可以产生4千卡热量。所以，吃太多糖，可能造成热量过剩，在体内变成脂肪的形式储存起来，可能引发肥胖、糖尿病、高血压等健康风险。
代糖可以替代减少糖的使用，在满足人们吃甜味食物的同时，又避免热量超标。所以，近年来，无糖、0糖的概念越来越被推崇，相关的饮料、甜品等食物也越来越多。
代糖诞生的初衷是既可以让我们享受美食又能“甜的相对健康”。所以，市场上关于无糖的饮料、甜点也越来越多。
无糖饮料，真的会越吃越胖吗？
本来，无糖饮料采用代糖作为食品添加剂，是为了更加健康，也是全世界的发展趋势。但如今网络上关于“无糖饮料越吃越胖”的说法却越来越多，不禁让人怀疑到底孰真孰假。
翻开这些文章，大多数都可以看到一个观点，无糖饮料会刺激食欲，从而让人想吃更多东西，增加肥胖等疾病风险。
可实际上，有博主扒出这篇来源于国外的原文献，并没有明确得出这个结论，而且表示试验不具备统计学意义。
而在该文章的5篇参考引用文献中，代糖试验大多数是采用大鼠做的试验，而且剂量超出人类应用上限的倍，最终结论都认为无糖饮料刺激食欲的机制不靠谱。
根据我国现行《食品添加剂使用标准》（GB-）的规定，甜味剂在允许使用的食品中通常规定了相应的最大使用量，这些规定都是在确保安全的前提下严格制定。
所以，我们不必神话无糖饮料的功效，但也不能毫无根据地批判无糖饮料所带来的价值。
此外，针对代糖是否会导致腹泻也曾引发大量讨论。
这里的代糖，主要是指糖醇类，因为它不能被消化，反而会在肠道形成高渗环境，吸收更多的水分，并能被肠道细菌分解产生气体，导致便便更稀，这就是“腹泻”形成的原因。
目前，糖醇在月饼中应用较多，正常情况下不会出现这种情况，除非你吃的量非常大。例如，一个成人一天大约要吃90克糖醇，才可能导致腹泻。所以，只要是正常吃，是不用担心这个问题的。当然，月饼好吃，也不能多吃。
关于“吃完代糖要不要刷牙”这个问题，按照目前的多数研究认为，代糖不会被口腔中的细菌发酵，所以不会导致龋齿。但是，吃完含代糖的食物，还是建议刷牙。毕竟牙齿虽不怕代糖，但可能被食物里的其他物质伤害。
可见，如果想减肥，又想解馋，代糖食品确实更符合要求，我们可以根据个人情况合理选择。另一方面，代糖虽然能避免糖带来的一些危害，但不等同于可以随便吃。
许多代糖食品，虽然不含糖，但是脂肪等其他成分并没有减少，如果吃的太多，不长胖才奇怪。想要减肥，控制总能量摄入，并配合运动才是关键。
给生活中多一点甜，让我们在减肥之路不那么寡淡，这也许就是代糖给我们带来的最大作用。
