著名治疗白癜风专家 https://disease.39.net/bjzkbdfyy/170627/5493726.html春季大地回苏，气候转暖，冰消雪融，万物萌发。俗话说“一年之计在于春”，饮食养生调摄也是如此，春季若调摄得当，对促进人体健康有莫大的裨益。
春季气候的特点，古人概括为“温”，并谓之春季多风病。这是春季气候及与气候有关的致病因素的总的特征。春季3个月尚有所不同。
春一月，正是由寒转温，冰雪初融。由于冰消雪融过程尚需吸收空气中的热量，所以仍然是寒气袭人。春寒料峭仍是初春气候的写照，在由冬转春的过程中，人体体内营养物质消耗较大，储藏量是一年中的最低点。但随着气温的回升，人体的新陈代谢、功能活动逐步活跃起来，对营养物质的需求量相应增加，此时若调摄不当，将致人体正气生发不足，或引起各种虚证，或罹患疾病。特别是原来体质较差且又患有慢性疾病者，很容易出现旧病复发的情况。
春二三月，因冷、热空气往返交汇，雨水较多，时阴时暗，时雨时风，故有春雨绵绵、清明时节雨纷纷之说。在此季节，人们常难以及时适应气候变化，易外感风邪温邪，而患感冒或风温症；亦易外感湿邪而致胸不畅，困倦乏力，或患皮肤疾病。春季养生调摄应根据上述气候及人体功能变化的特点进行，“逆之伤肝，夏为寒变”。
春季的食物养生原则
1.增加营养主要目的是使人体因春季活动连渐增加而损耗的能量及时得到补偿，以满足机体内生命活动的需求，扶正固本，增加机体免疫力，使之免受或减轻致病因素的侵袭。在各种营养成分中适当提高蛋白质，碳水化合物和维生素的摄入量。
2.减酸增甘，以养脾气根据中医的五行学说，春宜补肝，且为度夏作准备宜养脾。肝色青宜食甘，如粳米，牛肉、枣等，甘入脾可养脾，因此春季宜食味甘食物，宜升补。“春以胃气为本”，因此应着重改善和促进消化吸收功能，以保证营养物质能为机体所充分吸收。
3.食性宜凉春天气候温暖，根据用温远温的原则，食性宜凉，忌辛辣之物，以免助阳外泄。不可温上加温，以致热邪积于内伤及机体脏功能活动，不宜进用温热饮食。
4.饮食宜清淡春天阳气生发，能量需求增加。但因上年冬季寒冷气候的影响，其脏功能活动一直处于较低水平，脾的运化功能尚未达到最佳状态，故饮食宜清淡。又因春木旺，香助脾，也宜用具有清香气味的食物。忌油腻厚味及油煎、坚硬不易消化的食物。有过敏性疾患者尚需忌食发物，以免引发疾病或老伤。
春季的食物养生内容
1.春季食物性味宜甘凉此类食物有高梁、大麦、黄豆、芹菜、荠菜、金针菜、菠菜、茄子、竹笋、枸杞苗、冬瓜、丝瓜、黄瓜、甜瓜、罗汉果、椰子、鸭蛋、茶汁等。味淡性平的食物有白木耳、黑木耳、鲳鱼等。性味甘平的食物也为春季养生食物选用范围。
2.春季五脏应肝肝主疏泄，肝恶风，故应补血养肝，或滋阴熄风。可选用胡萝ト、菠菜、蛋类、鸡肉、大枣、龙眼肉、鸡肝、枸杞苗等，或与当归、何首乌、桑葚子等制成药膳，用于肝血不足之证（头晕、目眩、惕动不安、四肢麻木等）。可选用桑葚子、黑豆、牡蛎、鳖肉、鸡蛋黄、佛手、猪肝、瘦肉、豆腐等予以补肝疏肝。
春季的养生膳食处方
1.主食除米饭，面制品类外，宜食用菠菜粥、荠菜粥、芹菜粥、胡萝卜粥等各种蔬菜类米粥，尚有山药馄饨、兔肉馄饨等。
2.菜肴类菠菜猪肝汤、芹菜炒猪肝、五香茶叶鸭蛋、枸杞苗炒鸡肝、金针双耳豆腐汤、虾仁拌莴苣、玫瑰花烤羊心、丁香鸭、果仁排骨、莲子猪肚、泥鳅豆腐、笋炒鲳鱼片、冬瓜木耳汤、韭菜炒猪肝、韭菜炒竹笋丝、韭菜炒鸭蛋等。
3.补酒类应有节制，但可酌量饮服山药酒、茯苓酒、白术酒、熟地酒、黄芪酒、首乌酒、樱桃酒、地黄酒等。
4.药膳类首乌炖鸭蛋，菟丝子鸡肝汤、灵芝肉饼、芪猴鸡片、桃杞鸡卷、人参山药米肚、首乌肝片、首乌粥、黑米党参粥、川贝雪梨等。
