大S为了抗老已经十多年不吃糖了，看看她现在的状态，戒糖确实功不可没。
不过一点儿糖不吃，着实丧失了不少快乐，解决这个问题最简单的办法就是用代糖代替糖了吧？
过量食用糖会导致肥胖、皮肤衰老，并且增加患上糖尿病的机率。成年人每天推荐摄入25g以内的糖，最多不可超过50g。
然而生活中到处可见添加糖的食物，很容易造成糖摄入超标。
代糖不是真的糖，它可以刺激味蕾，欺骗大脑感受到甜味，并且热量低、对血糖造成的反应弱，有效避免糖摄入过多的问题发生。
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代糖的优点
1.保护牙齿
糖会造成龋齿，而代糖无法被口腔的细菌消化，减少了对牙齿的伤害。
2.稳定血糖
代糖对血糖的波动较小或不会产生波动，适合糖尿病人食用。
3.减肥
很多种类代糖的热量值接近0卡，需要控制每日热量摄入的人非常适合食用代糖。
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代糖的缺点
近些年，很多人提出了有关代糖的健康隐患，但并没有实验结论可以证明这些问题确实存在。
1.味蕾能感受到甜度，对大脑造成欺骗，升高血糖。
2.过甜的食物会增加人的食欲，摄入更多热量。
3.部分代糖稳定性不强，有不可控因素发生。
目前医疗与营养行业对代糖的态度是：代糖比糖对健康的危害小，如果需要吃糖，优先推荐食用代糖。
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代糖的分类
1.天然代糖
如：甜叶菊、罗汉果苷和非洲奇果蛋白等，这种代糖提取自天然植物，安全性相对较高。甜度很高，是蔗糖的几百倍。由于提取自植物，天然代糖价格是所有代糖种类里最高的。
甜菊糖：
甜叶菊制造成的甜菊糖在国内应用的非常广泛，喜茶的0卡饮料添加的都是甜菊糖，很多熬制的中药非常苦，医生也会放一味甜叶菊，让患者饮用时没有这么难以下咽。
甜菊糖的甜度是蔗糖的-倍，但是在甜味过后会有很明显的苦味，很难被人接受，可以用甜菊糖和其他代糖搭配食用，缓解苦味。
罗汉果苷
罗汉果苷提取产自中国亚热带地区的植物罗汉果，甜度大约是蔗糖的倍。罗汉果苷也有和甜菊糖同样的问题，味有回甘。
2.糖醇
糖醇是糖的衍生物，甜味接近蔗糖或比蔗糖稍低，热量很低。常见的糖醇有：葡萄糖醇、木糖醇和赤藓糖醇等。家中烹饪可以选择糖醇类代糖，甜度接近，价格又比较实惠。
木糖醇
在所有代糖中，木糖醇是和蔗糖甜感最相似的糖，其甜度也与蔗糖基本相同。但木糖醇是会升高血糖的，所以不能过量食用，糖尿病人尤其需要注意。
赤藓糖醇
赤藓糖醇不会升高血糖、热量基本为0，甜度是蔗糖的0.7倍，味道和蔗糖相似。需要大量食用时非常适合选择赤藓糖醇。
可以将赤藓糖醇和木糖醇配合食用，味道更好。对血糖和热量的伤害，比直接食用木糖醇低。
3.人造甜味剂
人造甜味剂是通过人工化学改造或者合成的具有甜味的物质，甜度通常是蔗糖的几百甚至几千几万倍，本身没有热量。
很多食品制造工厂非常喜欢用这种人造代糖，因为甜度高，用量少，可以降低很大的成本。
阿斯巴甜
阿斯巴甜对血糖影响很小，热量极低，甜度是蔗糖的-倍，大量的饮料、甜点和乳制品都在使用。
不过阿斯巴甜在高温下会被分解，甜度减弱或消失，所以烹饪和烘焙不适宜使用。苯丙酮尿症不能代谢阿斯巴甜的部分成分，请谨慎食用。
安赛蜜
甜度大概是蔗糖的倍，安赛蜜的化学性质稳定，不容易在高温下分解。
代糖没有大家想得那么可怕，选择适合自己的代糖，一样能模拟出真正糖的甜感，减肥的朋友们可以尝试一下哦！
