罗汉果椭圆中空，果壳果肉大多呈浅棕色，有时候还会出现焦糖味，很多人以为这就是“神仙果”，其实并不是，罗汉果很难晒干的，这不是它的本来面目，它是鲜罗汉果加工后的状态，是一种烘烤果。刚成熟的新鲜的罗汉果比较鲜嫩，存放时间不能太久，一旦出现磕碰的情况很快就会腐烂，运输起来比较困难，一般人就很难吃到了。罗汉果原产于广西桂林，果实营养价值丰富，被誉为“东方神果”，“罗汉果甘而凉，清肺止咳，润肠通便”（《本草纲目》）。据现代医学研究，罗汉果所含的“葫芦素三萜皂苷”物质，即“罗汉果糖甙”，能够有效调节人体血糖含量，可辅助治疗糖尿病和肥胖症，是降血脂、降血压的纯天然神药，同时，罗汉果所富含的多种维生素、微量元素，还具备抗氧化、抗疲劳、保肝、清肺热、增强免疫力的作用，常饮罗汉果茶，是保健安康的良方。目前，市面上流通的罗汉果以其烘干方式分为三类，功效、食用方式各不相同：1、炭火烘干，这是罗汉果的传统烘干方式，即是一种即将被淘汰的工艺：通过烟熏火烤，罗汉果逐渐脱水，却饱含烟熏味，食用时易上火，且果壳活性在炭火中丧失，营养物质含量约鲜果的30%~35%，食用时，需将罗汉果干果去壳掰碎，极不便利，且有股浓浓的药味，俗称“柴火果”。2、电热烘干，这是罗汉果的二代烘干工艺，也是工业、提取业的最佳选择：通过清洁能源电能的烘烤，罗汉果干虽是火烤果，却不含烟熏味道，保存了约鲜果60%~70%的营养物质，食用时，需将罗汉果干果掰碎，不甚方便，俗称“电浆果”。炭火烘干和电热烘干，由于高温加工大量的罗汉果，会出现一些罗汉果受热不均匀，加工过程中部分果过热导致果壳果肉出现焦糖味，泡水成褐色，有很浓的药味，口味较重。3、低温脱水罗汉果，在于降低罗汉果内水分的沸点，使其在35度左右的低温环境下脱水，以达到干燥的目的，这样极大地保存了罗汉果鲜果的营养物质（98%以上），且罗汉果干的表皮也与鲜果一致，呈青色（青褐色），内部有结晶的粉末，食用时，只需在干果上开两个小孔即可，俗称“结晶果”。低温罗汉果，泡水是淡淡的鹅*色，味道清香，口感甘甜。罗汉果除了可以直接开水冲泡，还可以和什么一起搭配饮用呢？1、罗汉果+雪梨加雪梨同煮取罗汉果果肉和雪梨或者红枣等一起煮水饮，味道更加浓郁甘甜，配合雪梨，润肺除燥的功效更为显著。2、罗汉果+菊花+枸杞清热祛火，疏散风热，请跟明目，可用于治疗伤风感冒，咳嗽多谈，便秘，慢性咽喉炎，支气管炎，口干舌燥等病症。3、罗汉果+茶叶具有良好的抗氧化性作用，可以延缓衰老，和罗汉果一起泡水喝，罗汉果的甜味能中和茶叶的苦涩，并且还能保健养生生津止渴。4、罗汉果+桔梗清肺润肠，消暑止咳，适宜于缓解肺炎咳嗽，慢性支气管炎，大便秘结等症。5、罗汉果+茉莉花罗汉果适宜人群：1、经常抽烟、喝酒，需要洗肺、护肝、养胃和洗肠清宿便者。2、演员、老师、播音员、歌手、营业员等需保护嗓音者。3、深夜加班工作，免疫力降低，容易上火、排*能力减弱者。4、久坐办公室，呼吸不到室外新鲜空气从而影响肺部功能者。5、室外活动多、运动量较大，体内水分流失者。冬凌草k
