金秋去燥,老广都爱罗汉果 [复制链接]

寒露一过，秋意初显，秋燥也已到货。干燥的空气让不少老广感觉咽喉不适、咳嗽不断。说到秋季去燥，会养生的老广会拿出时令“神仙果”——罗汉果。

传奇的由来

相传一位瑶族农民在上山打柴时，左手背不慎被野蜂蜇了一下，又胀又痛。于是他顺手从身边一条藤上摘下一个野果擦拭伤口，没想到胀痛感瞬间止住。他用鼻子一闻，发现野果的香味沁人心脾、清甜如蜜。

后来，此事被一位叫罗汉的乡村医生知道了。这位医生开始对这种野果进行研究，发现用它来治疗咳嗽等病效果很好。后来这种野果就被叫做“罗汉果”，并被广泛栽培。

认识罗汉果

罗汉果是葫芦科植物罗汉果的干燥果实。其叶心形，雌雄异株，夏季开花，秋季结果。罗汉果呈卵形、椭圆形或球形，直径3.5—6cm。果实表面呈褐色、*褐色或绿褐色，有深色斑块和*色柔毛。

秋季时分，果实由嫩绿色变成深绿色即可采收，晾数天后，需置于低温处干燥。罗汉果常生长于山坡、湿地、灌木丛中，主产于两广地区。

传统中医认为罗汉果味甘、酸，性凉，归肺、大肠经。《新编中成药手册》中称，罗汉果具有“清热凉血，生津止渴，润肠排*，润肤益颜，润肺化痰”等功效。罗汉果常被用于肺火燥咳、咽痛失音、肠燥便秘等症。

秋令美味

罗汉果为秋季祛燥邪之首选，被誉为“长寿果”和“神仙果”，也是一种药食两用的滋补品。

1

罗汉果茶

清肺止咳润肠通便

食材：罗汉果1个

做法：

晒干的罗汉果用清水洗净后掰开，取出里面的果实放入杯中；

倒入沸水浸泡15分钟后代茶饮用。

2

罗汉果猪肺汤

清肺润燥止咳化痰

食材：猪肺1个罗汉果1个百合15克杏仁15克

做法：

将猪肺洗净切小块后冷水下锅，放少许生姜煮开去味，约15分钟后把猪肺过冷水洗净，沥干备用；

将洗净的罗汉果、杏仁、百合、猪肺一起倒入锅内，加入足够的清水，大火烧开转小火煲90分钟，出锅加少许盐调味即可。

3

罗汉果雪梨糖水

止咳化痰润肺下火

食材：雪梨1个罗汉果1个冰糖适量

做法：

雪梨洗净去皮切块，罗汉果洗净，敲碎掰成小块；

把罗汉果、雪梨、冰糖一起放入炖锅中，加入清水，煮30分钟即可。

温馨提示

罗汉果虽好，食用时也有一些禁忌不可忽视！

因罗汉果性凉，体质寒凉或肠胃功能不佳的人应少服用，以免引起腹泻等肠胃疾病。

罗汉果为中药材，吃太多容易损伤脾胃，可能出现腹痛、拉肚子、食欲变差等副作用。因此，罗汉果不宜长期、过量食用。

天高气爽的金秋，鼻咽总是干燥不已，与其期待“入秋第一杯奶茶”的美味，倒不如来一杯罗汉果滋养润肺。