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低卡零食和减肥代餐到底是不是智商税我们花 [复制链接]

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两年前就被教育过,好吃不胖的低卡零食,这种神秘物种,不存在的。但最近刷刷手机逛逛淘宝,看到好多新东西喔……在朋友圈刷到过这款代餐的朋友,举个手!超市冰柜里涌现的大量的低卡代糖饮料,各种健身减肥APP也开始卖低卡零食了,连童年垃圾食品大王旺旺同学,都出低卡零食副线了耶。重燃了对这个选题的期望,搞不好真的能挖到不少宝藏下单一千块,拆了50几个快递,有小蛋糕,咸蛋*薯片,各种肉肉肉肉,直接铺满我的办公桌。看起来是不是非常幸福?你们猜结果怎么样?哈。哈。种草文没写出来,吐槽我有一吨我应该是史上第一个吃零食吃出心理阴影的编辑吧。第一位选手,我们的老朋友魔芋。比起两年前只能做辣条果冻,魔芋现在堪称全能了啊:大米蛋糕面条螺蛳粉……你想的到想不到的碳水,它都能做了。这是一块看起来弹弹软软很好吃的魔芋蛋糕。入口能清楚感知到它被浸湿,但又咬不烂的口感,有同事表示“这是在吃洗碗海绵布吧!”精准。另一款魔芋蒸饼,又粉又干,比上面那块的密度更大,更扎实。三个颜色分别对应原味、南瓜味、黑米味,但吃起来并没什么差别……同事表示“这个程度就不是普通洗碗海绵了,应该是海绵沙发垫。”太精准了。总之,我们强烈建议,缺少想象力通感力的朋友吃吃看魔芋制品!应该分分钟能解放你想象力的翅膀。拆开了这款最寄予众望的魔芋螺蛳粉,沉垫垫一大罐,封面照多么诱人~~料包也非常有模有样,酸笋螺蛳辣油料包一应俱全。那它低卡在哪里呢?喏,最旁边的粉干换成了魔芋粉,卡路里就低了。嗦完这罐大卡的螺蛳粉,第一感受就是,莫得灵*啊……汤底香气完全不够狠臭重口,没有吃螺蛳粉过瘾的感觉,一罐吃完不仅没能解馋,反而更想嗦真的螺丝粉了这就是传说中的代偿吧最后是魔芋界的老朋友,魔芋果冻(日本牌子也会打成蒟蒻果冻),不同牌子吃过不少,给大家排一个巨雷。便利店随手买的Tarami蒟蒻果冻。不自然的香精味真的很重很重,我只是打开瓶盖,还没喝,坐在对面的同事已经开始皱眉头了!接下来要说的是一堆肉肉肉肉肉??现在大家也都知道了,减肥要吃肉的,蛋白质是个好东西,不仅抗饿,还能增肌。好几个品牌都出了这种高蛋白小零食,鸡肉鱼肉甚至是植物肉都有。本吃肉狂魔全都滚了一遍后,想先说结论:如果你想靠吃这些补充运动蛋白质,没太大问题。但如果你为了解馋当零食吃,请三思:)

最让我们窒息的是这根优形鸡胸肉蛋白棒,撕开的瞬间,看到黏糊的液体粘连着包装袋,就感觉有一丝不妙。入口,湿软的口感混着鸡肉腥气,多吃几口会有点点恶心……

之前爆火的咸蛋*鱼皮薯片也出了低脂版,原材料用了更健康的鳕鱼片。吃完体会到了什么是”从满心期待到万分失望的情绪过山车“。烘烤出来的鱼皮口感微妙,干而涩,无限接近于嚼树皮。质感不行,调味更是雪上加霜,配料写了整整三行,而且咸蛋*粉还挺靠前的,却完全吃不出咸蛋*味,吃完以后大家都陷入了一种寂寞……真实肉类的评价一般,素肉的表现呢?买了两个牌子的扯扯素肉,调味若有若无,口感如同嚼蜡,大概可以评选为本文最被嫌弃的零食,感觉人类高贵的味蕾白进化了几千年。办公室健身*表示:吃这玩意儿的时候,把自己当做没有感情的蛋白质摄入机器就好了……植物肉肠表现略微好一些,口感Q弹微甜有肉感,但有一股挥之不去的塑料尾韵,缠绕舌尖。

这波吃到热量最低的食物,必须是这堆五彩斑斓的0卡糖!

小科普:所谓0卡食物,意味着三大产能营养素(碳水、脂肪和蛋白质)均为0,吃完不会为身体提供任何能量。但市面上标注为0卡的食物并不全是真正的0卡,比如日本卫生署就规定每克热量低于4大卡的食物也能算做0卡。看了眼配料表,原来甜味都来自无法被人体吸收的赤藓糖醇、罗汉果甜苷和聚葡萄糖,难怪没有热量。作为水果糖却没有一丁点水果香,只有满嘴奇奇怪怪的假甜。等等,追求零卡的话,我不买不吃不就完事了?吃完以上这堆味道难以描述的零食后,我的内心OS是:

如果减肥只能吃这些零食

那我情愿胖一辈子

所以,我们有测到好吃的吗?有的。买到了非常好吃的豆乳威化、磅蛋糕、海鲜泡面……吃起来非常满足过瘾,开开心心一看配料表,啊,这个卡路里也非常过瘾到底怎么好意思叫自己低卡零食的?请欣赏下这些低卡零食越吃越胖的千层套路。套路1:小包装伪装的”每份低卡“唉,其实是个老套路了,但封面上无限放大的X卡,奇亚籽,健康文案,看了就让人很想买。热量计算方式真的很鸡贼,单位改为每份,粗心没看清,以为热量很美好。当你把份量换算成g,数据就很触目惊心了。瞧瞧这个薄荷健康的豆乳威化,口感嘭脆,还有淡淡的豆乳清香。包装设计也非常轻盈健康,感觉吃的都是空气都没有热量!但翻过来看看成分表,再和著名印尼丽芝士威化的热量表对比:左边是低卡豆乳威化抹茶味,右边是印尼丽芝士的威化饼干高考数学满分的本人通过心算得知,每克低卡豆乳威化的热量是千焦,印尼丽千焦,合着就差了几大卡的热量。不止国产品牌,日本的低卡零食也常见这种骚操作。这块比我手掌还小的布尔本80卡面包,吃起来油润软绵,都和普通磅蛋糕没有任何区别。看下配料表,的确和普通磅蛋糕没区别。每份80kcal的噱头也只是把一条磅蛋糕切成了小份装而已。做成小包装,名义上说可以帮助你控制摄入。但残酷的现实是,拆开以后根本停不下来手……作为合味道的头号粉丝,我还挖掘到了这个神仙低卡海鲜开杯乐(日本版合味道),据说比普通版减少了一半的脂肪和碳水,又保留了口感和味道,剁手剁得毫不犹豫。表现确实不错,面条爽滑,麦香浓郁,汤汁比正常版略微淡一点,空口喝汤也不觉得咸。然鹅,幸福地嗦完一碗面后,摸了摸肚子,好像并没有吃饱……认真对比了低卡版和正常版的配料表,发现热量降低的主要原因,是面饼的重量从60克降至了40克……套路2:玩文字游戏:高纤维、低GI、0脂肪豆乳蛋卷是这次测评的所有零食里吃到最好吃的一款,而且标榜自己「高纤高蛋白」,听起来很健康。翻开背标一看,该加的油和糖也一点没少加,脂肪含量不低,膳食纤维来自工业技术提取的抗性糊精,但每包只有4克。成年人一天所需的膳食纤维摄入量大约为25~35克。能控制自己一天只吃一包解馋没问题,但如果想靠它补充一天所需的膳食纤维,越减越肥不是梦……曾经很火的朝日脱油清汤薯片,不仅把卡路里细化到了1片4大卡,还强调自己富含“食物纤维”。mg的膳食纤维听着很多,换算一下其实一份只有3克,还没上面的蛋卷高??这块主打低GI的代餐饼干就更不要脸了。它囊括了我能想到的“代餐品类”的所缺点——难吃、不饱腹、热量还不低。GI指数,即血糖指数,这个数值反应了食物进入人体后升高血糖的效应。GI值越高,血糖上升速度越快,GI值小于55可以被称为低GI食物。首先,作为一块酥性饼干,植物油明晃晃地排在配料表第二位,脂肪含量一点都不低。理论上增加油的含量可以降低GI值口感有点像橡皮屑,毕竟成分都是小麦麸皮、荞麦、*豆等低GI粗粮,但是它们被磨成粉,制成饼干之后,是不是依然低GI仍有待验证。(没有血糖仪没做这个测试)饱腹感是最气人的,早餐吃了两小袋饼干,外加一颗鸡蛋一杯牛奶,没到中午已经饥肠辘辘,偷偷摸进公司厨房找吃的了:)最后来聊聊市面上最火的代餐。你大概率在朋友圈广告位里跟风调侃过它??出于好奇买了热门口味试试,一瓶36大洋的价格花得我好心疼QvQ。到手先看配料表,密密麻麻一堆化学成分。来有理有据分析一下这些成分:蛋白质来自大豆和浓缩乳清蛋白,饱腹感来自抗性糊精、菊粉和车前子壳粉等(这两个成分都挺助排泄的,吃完有拉肚子的风险),酪蛋白酸钙、复合维生素、复合矿物质等等的加入补充了人体所需的其他营养元素。听起来好像摄入热量不多,又能满足需要的营养成分,很划得来。我们来算笔账:每个小瓶大约大卡,如果你激进一点,一天三餐只喝这个小瓶子,总摄入大卡,还不到正常成年女性每天一半的消耗量,这就是在变相节食。所有节食都会反弹这个残酷事实,专业文献和临床报告都太多了,我们不多说了……如果你想把它当做一天中的某餐代餐,偶尔应急可,短时间也会掉秤,但恢复正常吃饭,体重秤上的数字蹭蹭蹭就回来了。所以关键是,谁能长期坚持吃这个呀!不说价格,这个代餐粉黏糊的口感,我真的接受无能,喝完黏嗓子,差点想伸手抠出来……至于饱腹感,可能是我们这群编辑胃口真的好,晚餐前喝,约等于喝了杯奶茶,到饭点还是饿。市面上还有另一种思路的代餐,配料表会比较纯天然,比如某宝代餐品类销量最好的五谷磨房。谷物香气很足,核桃仁桑葚脯黑芝麻都肉眼可见,还混着几颗养生枸杞。脱发编辑仿佛看到了一边减肥一边生发的曙光(感动.jpg)但是,大量的燕麦、果干和坚果的加入让它的脂肪和碳水含量都不低,从理论上来说,隐患和上面那款代餐奶昔是一样一样的。毕竟,所有代餐在企鹅编辑部都会被吃成加餐总之我们也不敢以身试法看连续一周吃这个能不能减肥,有尝试过的朋友欢迎在留言区聊聊……拆了五十个快递这是五棵珍贵的草玩铁猩猩鸡胸肉丝香松酥脆的高蛋白小零食(¥24.9/g)请允许我向大家隆重介绍,全场唯一获得全编辑部乃至摄影小哥认可的零食——平平无奇鸡胸肉丝。所有人在吃它之前,内心都是拒绝的。毕竟「鸡胸肉」三个字已经是干、柴的代名词了,浅*色的肉丝看起来没做什么特殊增味,能好吃到哪里去?结果,吃过的人都真香了:)经过完全烘干脱水处理的鸡肉丝口感脆生,入口咔嚓咔嚓碎裂成渣,完全不费牙,吃起来更像是酥脆版本的鸡肉松。看一眼配料表,虽然加入了白砂糖但是用量不多,每克只包含3.2克的碳水,与超高的83.2克蛋白质相比,完全可以接受哒!跑来试吃的同事你一把我一把,没多久一罐就清空了……丢糖无糖脆脆虾海的味道,我知道(¥39/72g)虾如其名,这个虾子真的很脆,脆到虾头可以直接咬碎化在嘴里的那种。看看这个薄脆的外壳虾壳连着虾肉一起啃,一口一个,嘴巴里不停咔哧作响。听说吃虾壳还能补钙,看来今年长高10厘米的梦有望实现了(●ˇ?ˇ●)由于加入了赤藓糖醇,入口的第一瞬间,会有一股清凉凉的甜味袭来,而后才是虾子的海鲜气。(不能接受甜虾子同学请移步下一个)缺点是有点小贵,每吃掉1只虾子就是1块钱,脆脆小小的不太经吃,嘴馋多贪几口,几十块大洋就被吃掉了……薄荷健康海苔小酥鱼宁波人认证好吃的低脂小酥鱼(¥16/25g)如果接受不了赤藓糖醇的清凉甜,可以试试薄荷的海苔小酥鱼。鱼腥气会比脆脆虾重一些,但是没有加代糖,而是采用了咸口的海苔调味,有点类似浙江沿海的苔条小鱼干,来自宁波的同事对此表示认可。FixBody燕麦土豆泥旺旺副线健康品牌(¥??/罐子)童年的垃圾食品大厂旺旺,居然非常低调地推出了低卡产品线!(震惊脸以上只是产品线的冰山一角……从饼干果冻到面食代餐一应俱全,全部买回来测了个遍之后,我最推荐这罐燕麦土豆泥??只要烧一壶热水,3分钟冲泡完成,非常快手友好。用料在速食产品中算干净友好的,土豆泥的口感比原切土豆压出来的更粉一点儿,玉米香气很浓,能吃到真实的玉米颗粒。这罐土豆泥目前没有在官方商城单独出售,必须跟随礼包一起购买,算是它的小缺陷吧。森永低脂牛奶巧克力粉1杯的热巧克力=1根*瓜(¥29.5/5条)森永的低脂可可粉使用了赤藓糖醇和脱脂奶粉来降低热量,号称一杯只有16大卡,大约就是一根*瓜的热量,原本以为会踩雷,没想到喝第一口就被圈粉了。可可味浓郁得出乎意料,淡淡的甜味来自赤藓糖醇,但没有奇怪的清凉感。全脂奶换成了脱脂奶,所以质地不够顺滑,喝起来稍微有点水水的,但是和它超低热量比,这点缺点也没啥啦~天气逐渐凉下来了,捧着一杯暖暖的热巧克力,还不用担心发胖,是多么幸福的事情呀~??由于种的草屈指可数,这次就不给红榜list了。欢迎大家在评论区分享你们的宝藏低卡零食,也欢迎吐槽,做完这个项目,我先去吃几包肥宅快乐片休息一下。文

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冰粉儿关于代糖的所有知识点,全都在这里啦,戳??喝完瓶无糖代糖饮料,好喝难喝的都列出来了,戳??墨莉Molly

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