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每一次好食光都不曾从笔尖遗漏
?本期坐标：南宁?
这是一本
「来自花卷的美食日迹」
这天，像小粉丝一般，充满热情地去吃偶像去过的私房餐馆，却发现出奇的好吃。各种诚意的细节，请听我跟你详叙~
——探店、美食、行走、聚会。一切与美食相关的事我都好奇，愿永怀初心，不辜良辰。人生、得意不得意，都要尽欢；有没有金樽，皆可对月。
背景：这家店前段时间大表姐刘雯来过，现场直播做菜超过W人观看。因为很喜欢表姐笑起来的甜美清新，对偶像专程选择去的餐厅（还是一家私房）挺好奇的。于是一下飞机便利用提取行李的空档打了预约电话，很幸运的成功定到桌位。
老板与大表姐的合照，有图有真相（摘自网络）
老板柳州人，两个有梦想的汉子自己开的小馆。依旧是无菜单的模式，请提前一天打电话预约。告诉老板人数和口味，他会根据实际情况制定专属于你的菜单，也会提前发菜单和价格给你确认。
本次探店：南湖边的私房菜馆
我最喜欢
海鲜月婆汤
泰式无骨凤爪
青柠姜鸭
蟹炒年糕
周末傍晚下起了大暴雨，雨水倾盆似的冲刷着喧闹的城市。开车冒雨行进，所幸快到时，天空放晴。
雨后空气清新得嗅到一丝甘甜，而这座漂亮的小馆就那样安静得伫立在那里，如邻家女儿般亭亭玉立。
白天的小馆，清秀可人
雨后的夜晚让小馆变得温润
屋外是簇拥环绕的花草，绿意葱融之间还挂着几只鸟笼，小鸟儿清脆的鸣声倒是给小馆增添了分古意。▼
屋外闲适的摆着几张椅子，风雨也不曾挪动入屋。桌下的铜钱草长的正茂，不知道为什么，雨后的植被总能散发一种生机勃勃的美好状态。被滋润才能长势良好，人也是这样吧，正如被甜蜜爱情灌溉着的女生，总是能从眼睛里透出迷人神采。▼
轻拉门把，推开门就是一个温馨所在。墨绿的大色块和青灰砖墙的结合，在橙*的灯光下散发出深邃的安静感。
墙上挂着些随意拼杂的小玩意，墙角也堆叠了些，绿色的菠萝头和明*的漂亮水壶，让人一下就坠入了泰国色彩斑斓的盛夏呢。▼
白色木马挂墙，灯光打在墙上，有好看的氤氲。模糊的视线里，厨房悬挂的黑布有个大大的厨，微微揭开的帘角，是安静在做菜的温馨画面。▼
蓝色网纹布铺桌，青花陶瓷碗至上，小家碧玉的私房感，一套简单食器便可呈现。▼
用些生罗汉果炮制的茶水，味道有种脆生生的甜。静待片刻就会上菜，老板虽只有一人主刀，一晚上下来却丝毫不含糊。▼
-上菜-
海鲜月婆鸡汤汤
按着两广人的习惯，先上了一大盅海鲜月婆鸡汤。灯光柔美，照得汤色金*。汤里食材丰富，虾仁提鲜、车螺带甜、香菇与白玉菇一个温柔一个干脆、鸡肉反而沦为配角。
食材丰富，和谐之外各表一枝
轻轻拨开表面的鸡汁油珠儿，便露出汤色雪白。趁热喝一碗，汤水清冽鲜甜。就好像家里久煲的鸡汤，有滋味，临出锅前，妈妈还特地细心的撇除了杂质。
因为加了*酒的缘故，喝下身子热乎乎的，但比例调的好，酒味不重，反而绕齿萦香。
无骨凤爪菠萝盅凉菜
揭开刺头盖，还以为只是泰式餐厅中常见的菠萝炒饭而已。用筷子拨开层叠，露出的却是晶莹剔透的泡凤爪。凤爪取骨只留下弹口的外皮，用筷子夹起时，还在筷间活泼的抖动着。
揭盖初见，即感惊喜
柔弱无骨令人垂涎（哦，是真无骨）
咬一口，口感颇特别，热带水果的甜香和指天椒的辛辣交错。那种感觉就像很多人喜欢食的酸野，酸中带甜，甜中带辣，味觉的复杂刺激神经的愉悦，让人欲罢不能。吃完不妨再用勺子挖上一勺菠萝碎，挺够劲的。
青柠姜鸭炒菜
非常喜欢的一道菜，当然这顿饭，我也着实挑剔不出来。大概只有喜欢，和更喜欢的区别了。
子姜炒鸭的一道改良版
嫩姜是挑选季节的食材，只能趁着鲜嫩，还未长出老筋，买回来切成薄片。再选的小只的新鲜鸭子，鸭肉嫩，不腥。用青红辣椒炒了，只需再用些酱油就行，既不掩嫩姜清香，还能带出鲜咸的味道。后味有股子辛辣，还挺重，辣得让人直吸冷气。
咸蛋*蟹炒年糕炒菜
按照人数预约，老板做菜当天赶去集市，采购新鲜海蟹。海鲜类的东西挺特别，新鲜不新鲜，一试便知。若食材不好，再重的酱汁也盖不住腐坏的味道。
主角精彩、配角突出的一道海蟹炒年糕
加了油亮咸香的鸭蛋*和麻油调汁，味道出奇好吃。年糕不软不硬，外面包裹一层美味的酱汁，颇惊艳，是配角更出彩的大反转剧情。碗底沉淀的酱汁精华，添上一碗白米饭，舀一勺淋在饭上，香喷喷的能让人连吃好几碗。
百香果蒸鲈鱼蒸菜
最近挺迷百香果汁配鱼肉的，果香显鱼鲜，就算没吃过的人凭着想想也觉得有画面感。但鱼蒸的稍老了些，算是整顿饭唯一的小遗憾。
百香果蒸鲈鱼
有个挺好的调制百香果汁的方子：百香果与蜂蜜还有磨碎坚果一起熬煮，最后出来的酱汁蜜又香，喜欢的可以试试。
金华火腿煨冬瓜煨菜
块状冬瓜去了皮，煨够足时端上来。冬瓜肉吸足了酱汁，入口即化。酱汁很鲜，金华火腿本就是因为时间沉淀而香气浓郁又复杂的食材，用来混合其他食材煲汤简直美妙。
香隆味郁的一道佳肴
香菇鲜味足，葱，蒜蓉也是增加香气口味的东西，集大成的汇成浓浓一碗。味道清雅不清淡，那种最珍贵的美味一定是用时间换来的感受，会在这里体会到。
酸炒空心菜炒菜
通菜炒的脆又嫩，坛制酸笋味道爽口，没有工业腌制的刺鼻气，大火旺炒，食材新鲜，青菜也会好吃呢。
酸炒空心菜，内有灵*食材酸笋君
鸡尾酒两种酒
结尾的时候让老板调了两杯酒，这家小馆在老板做菜完毕后还会化身小酒吧。饭已用，酒当烹，夜正浓，才是真正属于周末的夜晚啊。
老板歪着头调酒的样子
像TVB电视剧里会见到的港版演员
沙林椰子——朗姆酒、薄荷浓浆、雪碧
日出——-西班牙烈酒、橙汁
-小记-
夜深，离开。透过澄净的玻璃窗望向屋内，依旧灯光柔美。老板正在收拾着桌子，浓浓的深夜食堂既视感。
我很喜欢某俏的一句关于家常菜的形容：不是自己家做的就不好吃了。所以吃许留山吃糖朝永远都不会让人吃到哭。只有当你不吝啬原料的时候，食者也才会不吝啬他们的眼泪。原料是，心意亦如是。
像家中陈设虽不奢华却布置温馨，爸爸做的菜好吃又原料实在。但成品摆盘精致的，还有些在家里不太能吃到的，总还要外取（比如我若在家里喝杯酒，怕是老爸得横眉冷对我大半天）。
用心地呈现每一样能带给客人的，这才是私房菜所真正能取悦食客的最终秘籍，既像家又不能太像家，分寸间的拿捏感，这家做的极好。
我可不是因为大表姐来而推荐，但我觉得她也会喜欢这里。不信你去试试~
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PS：这几期开始增加了菜品价格和我最喜欢的菜两个新元素。这纯粹代表我个人喜恶，供君参详。
注：花卷和她的小伙伴是自费探店，非推广，故不放店名地址。如果有需要，可以私信后台索要地址。我们不是素材滴搬运工，保证亲测。我只想告诉你一些我吃过的地方，这样的方式，希望你喜欢。
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