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立冬将至，随着冷空气的驾到，冬令进补也开始了，本周我院的膏方节活动也如火如荼地进行着，现场的秋梨膏制作和专家义诊一样火热，公号后台还有读者来问秋梨膏的制作方法。
小编觉得这个真的是好东西要与大家分享，前段时间因为着凉的缘故，小编一直干咳，半夜咳嗽不止，当时契机咨询了中药房的小伙伴，建议用秋梨膏，此后便一日三次兑温水服用了3天，非常管用。
据我院中药房专家介绍：秋梨膏可以说是最大众化的秋季滋补良品，熬制的材料也是通常可得，梨润肺，枣补血，姜暖胃，蜜养神，所以老弱妇孺皆可饮用；尤其适用于常抽烟喝酒又不爱喝水的人，可以起到清肺润肺、养胃和胃的作用。平时也可用于肺热咳嗽和气管炎等疾病的预防与辅助治疗。
我院广兴堂国医馆的手工制秋梨膏
据清代医者赵其光在《本草求原》中记载：秋梨膏也叫“雪梨蜜膏”，是一道始于唐代的宫廷药膳，相传唐武宗李炎有一次患了怪病，终日口干舌燥，心热气促，服了十几服药方均不见疗效，御医和满朝文武都束手无策，此时一名道士用秋梨配以红枣、老姜、蜂蜜等药材精心熬制成一种蜜膏进献，才治好了武宗的病。从此这味药就成了宫廷秘方，直到清代由御医传出宫廷，才在民间流传。以往的医者们将秋梨膏用于治疗因热燥伤津所致的肺热烦渴等病症，当然秋梨膏的功用还也不止这些哦：
润肺止咳
众所周知，秋梨膏的制作主料是新鲜的秋梨。而秋梨性寒，能止咳生津，润肺化痰，再搭配像生地、葛根、萝卜等能祛痰、生津的药物，最终的成品能起到很好清热化痰的功效。对于肺结核、气管炎和上呼吸道感染的患者所出现的咽喉干、痒，痛、音哑、痰稠等症状有比较好的效果。
清热解*
清热解*也是秋梨膏的重要功效之一，秋梨膏本身的寒凉性质能消除人体内积存的大量热*，更能消炎杀菌，对呼吸道感染等病症都有一定预防作用，特别是人们出现咽喉干痒痛等不适症状时，食用一些秋梨膏就能让症状很快减轻。
去火通便
秋梨膏中含有丰富的葡萄糖，还含有多种天然酸性成分，食用以后能促进消化，本身富含的维生素和微量元素能提高肠胃的消化能力，对肠燥便秘以及大便干燥等不良症状都有明显的调理作用。
养阴护体
秋梨膏不但能滋养身体，还能预防多种疾病发生，因为本身的养阴清热的功效，可用于阴虚肺热引起的咳嗽喘促、痰涎粘稠、胸膈满闷、口燥咽干、烦躁声哑等病症，对肺热久嗽伤阴者尤佳。平时经常食用秋梨膏，不仅可以预防心脏病和肝炎，还能减少肝硬化与高血脂等常见疾病的发生，对提高人体健康水平有很大的好处。
秋梨膏虽好，也有服用禁忌哦
看到这里估计有人问了，既然秋梨膏美味又健康，那我放一瓶在案头天天吃岂不美哉？然而中药房专家提醒：秋梨膏不宜过量的吃，像脾胃虚弱、经常腹泻的人就不宜喝，否则会更加重病症。
秋梨膏所含成分多是为防润燥护阴之品，因此对于阴虚肺热之燥咳，特别有效。然而咳嗽有诸多证型，比如风寒咳、风热咳、痰饮咳、肝火咳等，当患有上述病症的时候吃秋梨膏不仅效果不佳，有时还会雪上加霜。
秋梨膏性凉，故脾胃虚寒、手脚发凉、大便溏泻的人最好少吃或不吃，以免虚寒症状加重，刺激腹泻。
另外还要注意秋梨膏的泡服浓度，有些人因为思维定势觉得膏类的中药要越浓越好，直接就开盖吞服了。但事实上秋梨膏的糖分很高，渗透压很高，直接食用往往会刺激人体口腔及咽喉黏膜。正确的食用方法是每次取一两勺，用温水完全水化开后再喝。
一起来制作秋梨膏吧！
材料：鸭梨或者雪梨8-10个、罗汉果1个、姜25g、红枣30g、蜂蜜g、冰糖30g、川贝（粉）适量。
器械：榨汁机、搅拌机、大号纱布、隔热手套、密封玻璃瓶
做法：
?将雪梨洗干净，注意清除掉表皮的果蜡，把梨去核后，切小块放入榨汁机或搅拌机打碎成糊状。
?拍扁罗汉果、红枣去核、生姜切片，稍浸泡后再冲洗，再加入川贝粉和准备好的冰糖（建议使用*冰糖），
?把打好的梨泥、辅料还有冰糖全部入锅，用大火煮开，然后再转小火熬煮1-2小时左右，期间会有汁液飞溅，可以盖一半的盖子，但整个过程要不停地拿木勺搅拌，不可停歇，到时间后先关火进行冷却。
?待熬好的浓汤冷却到不烫手的程度时，拿出纱布过滤出药渣及大块的梨肉，这个过程最好带上隔热手套。
?将过滤出的汤汁再倒回锅中，进行小火熬煮收汁，大概过1个小时左右，熬到汤汁浓缩成浓稠糖浆状后即可关火放凉。
?待熬好的糖浆凉到触摸不烫手后，加入蜂蜜，再拿出用蒸汽消*过的玻璃密封瓶进行灌装，等到彻底晾凉后放入冰箱冷藏，切记放入冰箱后的保鲜期大概一个月左右，所以一次不宜熬制过多。
小贴士
?熬制秋梨膏建议用不锈钢锅或者砂锅，有条件的话用铜锅效果最好。
?川贝与罗汉果建议到正规中药房买购买，尤其是川贝粉因为原材料和制作工艺的原因，要仔细挑选。
?梨建议选用秋天以后的雪梨或者鸭梨，口感上会偏酸甜。
?加蜂蜜等辅料一定要趁着药液温热的时候加，泡水也要温水泡，因为蜂蜜在高温状态下其营养元素会被破坏。
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