缺铜会得白癜风吗 http://news.39.net/bjzkhbzy/171217/5939663.html甘草，别名“国老”。因为中药配伍讲究“君臣佐使”之分，而甘草“调和众药有功，故有国老之号”（《本草纲目》）。在很多复方颗粒药剂中，我们也经常看到甘草的身影，在这里它除了调和众药，还起到“增甜”的作用。既然如此，甘草能不能充当普通食品中的甜味剂呢？
在老百姓眼里，甘草是一种没有存在感的中药。因为比较甜，又有止咳祛痰、清热解*的作用，老百姓就比较喜欢用甘草泡水喝。
在中医体系，甘草的实力却不允许它低调。所谓朝中国老，十方九草—-可见甘草在中药方中的不可替代性，以调和诸药，这就是甘草最为神奇的地方。
看看医圣们对甘草的说法
医圣张仲景在《伤寒论》、《金匮要略》的众方剂中，用得最多的一味药就是甘草了。就连医圣都这般钟爱它~
南朝医学家陶弘景在《本草经集注》中这样评价甘草：“此药最为众药之主，经方少有不用者，犹如香中有沉香也。”
唐代医学家甄权对甘草的功效更是赞不绝口：“诸药中甘草为君，治七十二种乳石*，解一千二百般草木*，调和众药有功，固有国老之称”。
李时珍在《本草纲目》中记载了甘草的主治病症有22种，大多与炎症和感染有关。
甘草的种类
乌拉尔甘草
荚果镰刀状，有皱褶，密被有柄腺毛，脱落后成刺状。
胀果甘草
荚果椭圆形或长圆形，直或微弯，二种子间胀膨或与侧面不同程度下隔，被褐色的腺点和刺毛状腺体，疏被长柔毛
光果甘草
荚果长圆形，扁，微作镰形弯，有时在种子间微缢缩，无毛或疏被毛，有时被或疏或密的刺毛状腺体。
甘草的活性成分甘草酸类（钾盐、钠盐、铵盐）
具有抗炎、抗氧化、抗过敏、抗肿瘤、增强免疫功能、诱生干扰素等多种生物活性。
甘草*酮类（光甘草定、查尔酮A）
能有效地抑制络氨酸活性具有美白和抗炎作用，并具有一定的抗氧化作用。
甘草多糖、甘草蛋白
具有一定的抗氧化和抗衰老作用。
甘草的应用
甘草酸及其衍生物在药品中的应用
由于甘草酸具有类固醇样作用,但无皮质激素的副作用，因此其有着诸多生理功能。
☆类雌激素活性
☆抗炎症
☆抗过敏
☆抗病*(艾滋HIV,非典SARS，新冠病*等)
☆治疗慢性肝炎
甘草酸及其衍生物在化妆品中的应用
甘草酸以及盐、以及甘草次酸，即甘草酸的苷元，用于化妆品具有诸多功效。
☆抗炎症
☆抗过敏
☆抗氧化
☆保湿
☆促进纤维细胞生长
☆促进肉芽组织形成
☆防止肌肤粗糙
甘草*酮在化妆品中的作用
光甘草定
又名光甘草啶，光甘草定能深入皮肤内部并保持高活性，美白并高效抗氧化。有效抑制黑色素生成过程中多种酶的活性，特别是抑制酪氨酸酶活性、多巴色素互变酶(TRP-2,维生素C和熊果苷几乎不能抑制TRP-2)活性，从而抑制了黑色素的生成。
☆美白
☆抗炎
☆高效抗氧化
☆防止肌肤粗糙
甘草查尔酮A
甘草查尔酮A对痤疮丙酸杆菌具有抗菌活性，对伴随痤疮的炎症也具有有效的治疗效果。
☆控油
☆祛痘
☆减少炎症性红斑
甘草产品在食品中的的应用
甘草产品具有后甜、回甘、持久性好的特点，在食品中常被用作甜味剂和矫味剂。可以使用在食品领域的传统甘草产品主要包括甘草浸膏、甘草霜、甘草酸铵、甘草酸一钾、甘草酸三钾、甘草酸二钠、甘草酸三钠和甘草甜素。但由于各国法规的限制，目前只有甘草酸铵（AmmoniumGlycyrrhizinate）被广泛认可。
甘草作为食物甜味剂来说，有着比较宽广的应用范围，包括糖果、果汁饮料、糕点、酱油、酒、果脯蜜饯、槟榔、调味料和炒货等。
甘草酸、甘草*酮在养殖业中的应用
☆解*护肝促生长
☆增强免疫减用药呼吸系统首选药保护调控胃肠道
☆抗炎抗菌抗病*
☆辅助疫苗抗应激
甘草提取物在新一代甜味剂中谱写甘美的华章
CNIC青海省青海湖药业有限公司副总经理骆仕林
《甘草产品在食品行业应用2.0》演讲报道
青海湖药业有限公司副总经理骆仕林，已经在CNIC中国天然健康产品行业大会上给出了答案。骆总介绍，甘草多生长在干旱、半干旱的沙土、沙漠边缘和*土丘陵地带；它喜光照充足、降雨量较少、夏季酷热、冬季严寒、昼夜温差大的生态环境；适宜在土层深厚、土质疏松、排水良好的砂质土壤中生长。而青海省药业有限公司总部就坐落于适宜甘草生长的青海西宁，种植基地更是遍布青海、*、阿富汗、乌兹别克斯坦等地。
非常难得的是，青海湖药业一直努力打造绿色工厂（GreenFactory），部分车间采用太阳能驱动，降低了对煤炭和天然气的需求，减少了废弃排放，保护了空气清洁。并且实现废水零排放，杜绝水污染。据介绍，青海湖药业通过种子筛选来实现按甘草种属种植，并且建立了种植示范基地。
如何让甘草产品升级到2.0
甘草属于资源性的物种，虽然中国大面积的生产，种植的人工成本很贵、转换周期也比较高。甘草的甜味集中在中段和后段，很多其它类型的甜味剂则是集中在前端，这是需要考虑的一个问题。骆总指出甘草产品需要升级，并建议加大产品推广力度，拓宽其应用领域；同时研发新产品，加快产品更新换代。
甘草中包含多种成分，虽然包括日本和中国在内很多国家都在大力开发，但目前的技术手段只能开发三分之一左右。对于开发出的新品产品应用，是需要大量的研发投入去做的。青海湖药业致力于甘草产品的的升级，公司研发中心经过大量研究，全新推出香精甜味剂品牌倍力甘Blicsweet，该产品包括液体类和粉末类。液体类倍力甘采用国内独家特有技术将甘草中的多种成分萃取、分离而来，具有独特的香气，甜味和回甘等特点，可作为上乘烟用香精和食品香料使用，且已通过SC备案。粉末类倍力甘是经过分析后采用科学配比制成的复配甜味剂。目前按照用途可分为：凉果蜜饯类（倍力甘A），酱油调味类（倍力甘B），饮料酸奶类（倍力甘C），槟榔类（倍力甘D），且均已通过SC备案。
液体倍力甘
液体倍甘主要有食用的倍力甘S和倍力甘Y。其中应用倍力甘S主要作为食品香精，可按需添加于饮料、酱油、冰激淋等产品中。具有很多优势，如可单独使用，能够有效覆盖食品、饮料等产品的不良口感或余味，增强甜味且回甘持久，改善口感，同时具有独特的甘草香气；与其他甜味剂如三氯蔗糖、甜菊糖苷等配伍使用，具有协同相乘的效果，在保留原甜味剂特性的同时可有效覆盖杂味和不良余味，起到增强和改善甜度的作用，带来均匀自然的甜味和独特的甘草香味，使产品更加完美；全部从甘草提炼而来，不含有其他葡萄糖的结构，食用之后不会使人体血糖增加；同时倍力甘S还具有高甜度、低热量，绿色安全的特点。
倍力甘Y，就是烟用的倍力甘香精，主要优势就是专门用于香烟的加料和加香，改善烟气刺激性，也可以去和其他香精配伍来使用，也可以替代其他化学香精减少对人体的伤害，目前主要应用在卷烟烤烟类和电子烟油。
美味的口感是消费者永恒的追求，因此甜味剂是食品产业绕不开的话题。尽管甘草来源的甜味剂仍然无法和甜菊糖和罗汉果等相抗衡，但其健康、绿色的标签也许能为甜味剂产业带来新的活力，并且为“喜新厌旧”的消费者带来新奇感。
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