南宁的夏天终于走了
每天早上感受秋高气爽，精神抖擞
然鹅，南哥在一通乱穿衣之后
被秋风吹得瑟瑟发抖~~
一边抱紧自己，一边更加想吃东西
来，贴秋膘看过来
?广西名菜·罗汉果五花肉
听说，这是一道自古流传下来的广西名菜
做起来简单、吃起来美味
简直就是独属于广西人的嗅觉记忆！
也许你会有疑问：“罗汉果也能做菜吗？”
南哥的回答是：“?当然可以！
罗汉果不仅可以煮茶、泡水还能煲汤、入菜，
口味还是你意想不到的惊喜呢~”
罗汉果主要产于广西桂林，
而这道广西名菜·罗汉果五花肉
利用罗汉果中的糖分来代替白糖，
口感做到真正的甜而不腻！
五花肉炖得软嫩多汁，
轻轻咬一口，味道清甜，肉香四溢，
连肥肉都是甜的！
不仅趁热吃美味，
即使放凉食用，也能保持软嫩很久。
----------准备材料
要做这道罗汉果五花肉，
除了猪肉和罗汉果外，
还需准备：红曲米、蒜、姜片和香料等
----------制作方法
①罗汉果切半，煮10分钟，捞出罗汉果留水备用。
②带皮的五花肉用平底锅煎到四面金*色，放入冷水清洗干净。
③把五花肉切合适大小，放入锅里，煮开水后放入红曲米，煮到五花肉的皮松软，过滤掉红曲米，把肉捞出备用。
④倒油，加入姜片、蒜米、八角、香叶、桂皮爆香，再把罗汉果水放入锅里，放入五花肉煮大约15-20分钟，在锅内加入老抽、耗油、酱油、3小块冰糖调味后可出锅。
（小贴士：只需要一小抓红曲米就可以咯~）
海仟创始人陆世勇从事餐饮行业至今21年，相信很多粉丝和南哥一样很好奇：“为什么一个做日料的大厨却把本地菜品做得这么好？”
勇哥说：“以前做总厨就非常喜欢钻研新品，比如蟹籽沙律、香橙味坚果烤生蚝、生蚝焖土鸡等独创菜品，食客们都非常喜欢。而罗汉果五花肉也是受到了一位壮医朋友的启发，秋冬季节天气变化容易感冒咳嗽，罗汉果可以帮助润肺止咳，罗汉果入菜，甜而不腻老少皆宜。
金子，美食主播
作为一名无肉不欢的肉食*，五花肉一直是我的最爱之一。尝过用罗汉果制作的这道五花肉，顿时让我的食欲满满，不仅颜色看上去饱满，味道还有种广西本土的口味，适合大众。
----------如何选择罗汉果？
传统的干罗汉果是以木材、木炭或煤为燃料，
通过烘房烤制而成的，
在选择这种果的时候一定要注意，
是否有烤焦的现象，
烤焦的罗汉果口感可是会大打折扣的哦！
所以大家在购买罗汉果的时候要仔细挑选~
五花肉大家是怎么做的呢？你们还有没有更奇特的做法？如果有的话可以告诉大家一起品鉴，还可以把对本栏目的意见或建议私聊南哥
