大国匠心精选专题开启健康美味新世界 [复制链接]

世间万物，唯有美食不可辜负。对一道美食来说，食材是灵*，调味则是最佳搭档。随着我们生活不断改善，对调味料的要求也在发生变化，从原来注重提鲜到越来越讲究健康，“纯天然、零添加”等词汇也逐渐成为消费者的选购热词。

大国匠心节目特别题材探寻食品行业的深度话题，邀请到一位调味品领域的专家做客本期大国匠心节目，在她主张的零添加理念下，创立了清心湖这个天人合一的匠心品牌，为更多畅想健康生活的人开启了一个全新世界。

本期大国匠心嘉宾易子涵不仅是一位创业者，也是一位营养师，所带领品牌已获得70多万高黏性粉丝支持。如今市面上上百种调味料让人眼花缭乱，消费者尤其是亚健康和“三高”人群苦于不知如何挑选。

大国匠心节目现场，易子涵站在营养学角度告诉大家最简单的甄别方式就是看配料表，配料表越简短、陌生词汇越多的越健康一些，如果后面有很多添加剂就要慎重了。

也正是出于营养师的知识背景，自己做食品首要考虑的就是健康因素，对人体是否有危害？是否更大程度保留营养价值？而不是从延长保质期、货架期角度考虑添加防腐剂；迎合消费者爽感、口感而添加很多增味剂。中国营养膳食协会推荐每人每天要吃20种食物，这对那些忙碌到三餐应付的打工人显然是不现实的，那是否能在调味料上下功夫呢？

诞生于香格里拉原始森林的松茸，因其高营养价值和鲜美被称为天赐礼物，如今它不仅作为餐桌上的滋补汤羹，更是在易老师的手笔下成为调味品鲜味源头之一。清心湖主打产品松茸鲜调味料，最大优势就是在满足健康的前提下还能保留美味，易子涵在大国匠心节目中详述了它的创作思路。

首先是食材鲜味的多样性，每包松茸鲜调味料蕴含11种食材。除了松茸作为主提鲜原料，还会添加香菇、杏鲍菇、海苔、罗汉果之类提供不同层次的复合鲜味，而不是呈味核苷酸二钠之类的增鲜剂。在食材融合上也有非常高的制作要求，代替了麦芽糊增加粘性成颗粒的效果，还解决了普通蘑菇粉残留黑点影响菜肴美观的问题。看似简单的一味调味品，制作过程十分来之不易，从自主研发、自主生产到自主销售，都为清心湖全品牌制作。

产品的匠心制作映射着创作者的内心独白。大国匠心嘉宾易子涵曾亲历汶川大地震的天灾，开始寻找人生的意义。她远行印度，在瑜伽的自我康复当中，领悟到天人合一的境界，找回生命深处的灵性。她对大国匠心主持人说，人是分善恶的，我们所做的食物也分善恶与中性，做企业就要对得起所在的这片土地。

回国后，易子涵有着川菜系的基础加上对食物挑剔而培养起的专业，开始了她的创业之旅。十年时间，从餐品、饮品到最终选择调味品事业，虽然一路艰辛坎坷，但清心湖的忠实粉丝们给了她最好的回馈，健康饮食理念的进一步推广也让她有了更多动力。尽管企业还没有成长为巨兽，但易子涵对自己产品的市场竞争力很有信心，也有很多资本已经向她伸出了橄榄枝。节目最后易子涵为大家分享了她的健康理念，启发大家站到更高领域去看待生活与创业。

大国匠心栏目组愿与大家分享更多不同行业的产经之道，助力这些匠心品牌走向大众视野，努力实现一个真正健康的社会、健康的生活。