唐代著名的医学家孙思邈
在《千金方》中提出
春时宜食粥
春天喝粥的好处到底在哪
春天喝粥好
春天特别强调养
因为春天是
胃病多发的季节
用粥来调养
不用吃药
又好吃又省事
又没有副作用
营养也好
一日三餐当中
根据不同的工作
不同的年龄
不同的身体
喝不同的粥
时间也不一样
原则上在两头喝
尽量不在中午喝
也就是早上和晚上
喝粥有没有一些误区
有比如说喝小米粥
很多人说我不能喝小米粥
喝了小米粥我就胃疼
我就腹泻
而且有的人还说
我年轻时候条件不好
北方人坐月子用小米煮粥
我就是月子里落下的病
喝小米粥有诀窍
其实喝点小米粥很好
有好多人是因为不会煮
结果出现了一些问题
小米粥就是一个例子
时间不到
似乎觉得小米一开了花
没有硬心就好了
实际是不行的
煮和熬不一样
一字之差
煮是填饱肚子
熬是养
你是填饱肚子还是养
需要的时间不一样
第二根据体质不一样
粥一般情况下
不要凉了喝
特别是粥一凉了
像冻了一样的时候
那时候喝
便秘的人
吃它不一定腹泻
但是胃肠不好的人吃它
大部分都腹泻
所以不要凉了吃
特别是冻了
比较稠的时候
一定不要那时候喝
所以我们要现煮现喝
春天煮粥原则一
食材选平性或温性
虽然春天开始暖了
但是还没到那么暖
所以我们选择
平性和温性的
尽量不选择凉性的
比如红豆和绿豆比
我们一般选择红豆
像补充蛋白的*豆和黑豆比
我们一般情况下
选择黑豆不选择*豆
基本选择一个平性的
粮食里一般越在寒区长的
时间特别长的
比如像荞麦燕麦这一类的
蛋白质的含量特别高
但是它也相对凉一些
胃肠功能不好的
就尽量别选择
应该选择像大米像小米
这样相对平性的
春天煮粥原则二
食材选择甘甜的
山药大枣这一类
都属于甘甜的
葡萄干是首选的
放在粥里煮
口感特别好
让你感觉有食欲
对健脾有好处
春天这时候
有点感觉懒洋洋的
所以我们选择一点
能够推动血液循环的
枣既可以补血
也可以补气
所以我们选择一些
这样的食材
放在粥里去煮
调理脾补充气血
健脾益气
春天煮粥原则三
根据体质巧搭配
我们如果要补充蛋白
一定要选择大豆和米去煮
春天的时候
有一些人会出现湿疹
这个时候选择一些利湿的
红豆和薏米煮粥
薏米要想让它利湿
一般情况下是生的薏米
如果想让它健脾胃
就要把薏米炒一下
分不清楚的话
可以把薏米一半炒了
一半不炒
煮的时候
把它和在一起用
这样既健脾又利湿
如果消化功能不好
在煮粥的时候
用一点白扁豆蚕豆
健脾助消化的作用特别好
春天是豌豆上市的季节
豌豆也有这个作用
最适合春天的粥
春天肝气升发
要注意平肝降火
芹菜粥就是最好的
芹菜和香菇
可以把香菇和粥一块煮
芹菜最后放就可以了
绿茶大米粥
把绿茶打成粉去煮粥
有点像抹茶粉
绿茶本来就可以清肝火
调补脾胃的粥
就是常用的茯苓
茯苓本身就是一味
健脾胃的中药
然后放上一点白扁豆
选小米
因为小米接近于中性
它不会产生胃酸
润肠排*的粥
可以用罗汉果和燕麦
燕麦有润肠的作用
罗汉果既有润的作用
同时它也有清的作用
把它打成粉以后再去煮粥
一个人份
大约有个5克左右的
罗汉果就可以了
基本上是四分之一个罗汉果
煮出来的粥
对肠道皮肤嗓子的润
都很有效
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