衢州鸭头配方
招牌酱香凤爪制作工艺
麻辣红汤制作
中草药药材香料配方：玉竹2克，当归15克，陈皮2克，杜仲2克，良姜3克，广木香3克，罗汉果半个，辛夷2克，紫草3克，淮山药4克，*参18克，山奈20克，*芪4克，丁香8克，紫苏2克，胡椒粉15克，千里香20克，香叶6克，沙参3克，香果8克，川砂仁13克，排草3克，小茴香30克，花椒粉10克，白寇20克，甘菘3克，荜拨13克，灵草6克，桂皮10克，孜然粉20克，草果14克，*栀子7克，白芷20克，八角40克，甘草5克，红寇10克，辣椒粉30克。
炒制底料材料比例
色拉油克，大蒜80克，牛油克，冰糖50克，麻辣烫中药材粉40克，老姜80克，红油豆瓣酱克，干红朝天椒10克，麻椒10克
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